吃火鍋時涮土豆紅薯可以減少膽固醇吸收

天氣越來越冷，熱騰騰的涮肉火鍋愈發受到人們喜愛?？墒?，吃涮肉時一不注意就大半斤牛羊肉下肚，多吃兩回，就很容易腰圍變粗、膽固醇升高。怎樣吃涮肉更健康呢？

營養專家指出，吃涮肉時一定得吃點土豆和紅薯 。首先，因為肉里含有大量的飽和脂肪和膽固醇，吃多了會引起血脂升高、身體肥胖。而土豆和紅薯中都含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。其次，土豆和紅薯是“高鉀低鈉”。其鉀含量之高，蘋果橘子只能自愧不如。吃多了牛羊肉等含鈉高的食物，很容易引起血壓大幅上升。因此，多搭配些紅薯和土豆是對抗血壓上升的好辦法。土豆和紅薯中還含有大量的維生素C和維生素B。